Cara membuat cancang ayam khas minang, resep

  1. Potong ayam sesuai selera,setelah itu d cuci..
  2. Sangrai ampas kelapa yang telah digunakan untuk dijadikan santan sampai warna agak kecoklatan. Lalu digiling sampai halus..
  3. Giling semua bumbu kecuali daun jeruk,daun kunyit,daun salam..
  4. Masukkan minyak secukupnya…tumis semua bumbu yang telah dihaluskan tadi dan cabe gilinh sampai harum…n masukkan daun kunyit,serai,daun salam dan daun jeruk..
  5. Setelah bumbu harum,masukkan santan dan diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah..setelah mendidih biarkan sampai mengeluarkan minyak sambil di aduk sesekali…
  6. Setelah santan mengeluarkan minyak,masukkan ayam yang telah dipotong dan dicuci tadi..
  7. Biarkan sampai rasa meresap ke ayam dan santan agak berkurang..gunakan api kecil…tes rasa n siap disajikan…

Bahan-bahan dalam resep cancang ayam khas minang diatas adalah sebagai berikut

  • 5 siung bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 sdt ampas kelapa
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • 1 buah biji pala uk kecil
  • 2 cm kayu manis
  • 1 ekor ayam
  • 1 batang serai geprek
  • 1/4 sdt jintan sangrai
  • secukupnya garam
  • 2 liter santan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah asam kandis
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1/2 sdt merica
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai
  • 1 ons cabe merah giling
  • 10 siung bawang merah
  • secukupnya spekuk

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep cancang ayam khas minang SUami k pngen mkan msakn ini….kbetulan ada kontes rayakan dngan kaya rasa,y jd tmbh smngat dech msak ny…. Ini setoran resep q ikutan kontes rayskan dengan kaya rasa…