Cara membuat Buncis Ati Ayam Kuah Santan, resep

  1. Potong-potong, buang bagian empedu lalu Cuci ati ayam hingga bersih, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sejenak.
  2. Potong-potong sayur buncis, buang serat bagian tengahnya, cuci hingga bersih.
  3. Belah pete menjadi dua, cuci.
  4. Panaskan minyak sayur, masukkan bumbu halus, dan daun salam, tumis hingga harum.
  5. Masukkan ati ayam, tumis hingga ati berubah warna coklat agak kekuningan, lalu masukkan buncis dan pete.
  6. Tambahkan air hingga sayur terendam semua, masukkan santan. Aduk hingga rata.
  7. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Cicip, bila sudah pas di lidah lanjutkan
  8. Tutup kuali, masak hingga -/+ 25 menit dengan api besar atau sampai sayur berubah warna dan kuah santan mengental (kalau suka kering, masak lebih lama lagi).
  9. Sajikan dengan nasi hangat.
  10. Selamat menikmati

Bahan-bahan dalam resep Buncis Ati Ayam Kuah Santan diatas adalah sebagai berikut

  • 1/4 kg Sayur buncis (potong serong)
  • secukupnya Gula
  • 4 buah ati ayam (potong agak besar agar tidak hancur)
  • 1 buah jeruk nipis ukuran sedang
  • 1 lembar daun salam
  • secukupnya Air
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm kunyit (haluskan)
  • 1 cm jahe (haluskan)
  • 10 buah Cabe merah besar (haluskan
  • 3 sdm Minyak sayur
  • 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam (opsional)
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 papan pete (belah dua)
  • 1 kotak santan instan 65ml
  • 1 cm lengkuas (haluskan)
  • 4 siung Bawang merah (haluskan)
  • secukupnya Garam

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Buncis Ati Ayam Kuah Santan Sudah dua minggu lebih saya ingin sekali makan ini. Tapi baru kesampaian karena baru dibelikan sayur buncisnya. . Tanpa ba-bi-bu langsung saya masak. Memang sih baru pertama kali masak ini, tapi bener deh rasanya gurih, enak banget.