Cara membuat bumbu kacang sate ayam, resep

  1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Lalu masukkan ke mangkuk besar dan rendam dg air hangat. Kupas kulitnya, sisihkan.youtube
  2. Potong-potong serai, lengkuas, cabe kering. Rajang bawang putih & bawang merah.
  3. Masukkan serai, lengkuas, bawang putih & cabe ke food processor atau gilingan dan proses sampai halus.
  4. Haluskan kacang sampai tekstur yg diinginkan.
  5. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah & bumbu halus sampai layu dan harum. Tambahkan kacang dan air. Besarkan api dan masak sampai air sedikit menyusut.
  6. Masukkan guka merah yg sudah diiris-iris, aduk sekitar 20 menit. Beri sejumput garam dan asam jawa, aduk sampai rata. Cicipi. Angkat dn dinginkan.
  7. Simpan di wadah kedap udara dan masukkan ke almari es. Jika ingin dimakan tinggal dihangatkan. Jika disimpan di chiller akan tahan selama seminggu dan bisa bertahan sampai sebulan jika dimasukkan freezer.

Bahan-bahan dalam resep bumbu kacang sate ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 2 siung bawang merah
  • 8 buah cabe merah kering
  • 300 gr kacang tanah
  • 400 ml air
  • 3 cm laos
  • secukupnya garam
  • 1 sdt asam jawa (tanpa biji)
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 3 siung bawang putih

Waktu : 30 menit

Porsi : 4 Orang

Resep bumbu kacang sate ayam Anak saya usia 3 tahun sangat menyukai sate ayam. Nah kebetulan saya mendapat resep bumbu kacangnya dari koleksi video Nyonya Cooking. Selain mudah, resep ini bisa digunakan sebagai stok selama 1 bulan (disimpan di freezer).