Cara membuat Bubur Suro Kambing, resep

  1. Rebus beras yang sudah dibersihkan dengan air yang banyak hingga menjadi nasi yang lemes
  2. Rebus daging kambing hingga lunak
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, laos, kunir, jahe, kencur, ketumbar, jinten, polo, mesoyi dan daun jeruk
  4. Kemdian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam nasi yang lemes tadi, kemudian tambahkan santan, dan garam secukupnya
  5. Masukkan daging kambing beserta kaldunya ke dalam panci nasi.
  6. Kemudian aduk sampai rata dan menjadi bubur
  7. Kopyok telur dan goreng. Kemudian potong kecil-kecil
  8. Potong daun brambang kecil-kecil
  9. Tuangkan bubur kedalam piring, taburkan telur, daun brambang dan bawang goreng

Bahan-bahan dalam resep Bubur Suro Kambing diatas adalah sebagai berikut

  • 10 cm Kunir
  • 8 cm Jahe
  • 10 cm Laos
  • 0,5 ons bawang putih
  • 1 ons cabe
  • 3 helai Daun jeruk
  • 0,5 ons bawang merah
  • 8 cm Kencur
  • secukupnya Polo
  • 1 liter santan
  • 5 bungkus bawang goreng
  • 500 gr daging kambing
  • secukupnya Garam
  • 5 buah Telur
  • secukupnya Jinten
  • 1 kg Beras
  • 3 liter air
  • 100 gr daun brambang
  • secukupnya Mesoyi
  • secukupnya Ketumbar

Waktu : 60 menit

Porsi : 15 porsi Orang

Resep Bubur Suro Kambing