Cara membuat Bubur Ayam Kecap, resep

  1. Rebus ayam dengan jahe dan air kira-kira 45 menit. Suwir-suwir ayam. Bumbui dengan Saus Tiram, Kecap Asin (Saus Raja Rasa), Kecap Manis, Garam, Gula, Merica, Kaldu Bubuk.
  2. Masak kaldu ayam dengan beras yang telah diblender kasar tadi. Beri rasa yang sesuai: garam, gula, merica, kaldu bubuk.
  3. Tumis Ayam suwir yang telah dimarinade tadi dengan Bawang Putih. Beri air secukupnya, hingga kuahnya bisa disiram untuk penyajian bubur nanti. Beri rasa sesuai selera.
  4. Penyajian: Bubur dengan topping Ayam suwir dan kuahnya, beri Kerupuk, Minyak Wijen, Daun Bawang, Bawang Goreng, (Kacang Goreng), Sambal Bawang.

Bahan-bahan dalam resep Bubur Ayam Kecap diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm Kecap Asin (saos Raja Rasa )
  • 1 1/2 sdm Saos Tiram
  • Ayam rebus tadi, suwir kasar ayamnya
  • 5 siung Bawang Putih, cincang halus
  • Daun Bawang
  • Bawang Merah Goreng
  • Kerupuk
  • Secukupnya Garam, gula, merica, kaldu bubuk
  • 300 gram Beras, blender kasar dengan tombol pulse
  • Bubur :
  • Pelengkap :
  • Sambal Bawang
  • Ayam Kecap :
  • 1 sdm Kecap Manis
  • Telur Pitan / Telur asin
  • 1 ekor Ayam, rebus dengan jahe & air 1.500 ml
  • Secukupnya Garam, merica, gula, kaldu bubuk
  • Secukupnya Minya Wijen

Resep Bubur Ayam Kecap Sedang kepingin bubur, bukan bubur polos (maksudnya yang type ayam suwirnya pucet ga ada warna hehe). Jadinya saya tumis kecap biar ada warna & rasanya. Kerupuk beli yang jadian, biar gausah nggoreng sendiri. Kalo mau dikasih Cakwe hmm enak juga!