Cara membuat Bubur ayam abang-abang, resep

  1. Kaldu ayam : Didihkan air, lalu masukkan ayam, serai, dan jahe. Masak dengan api sedang sampai air menyusut dan menghasilkan kaldu sebanyak 1500 liter air
  2. Bubur nasi: Didihkan kaldu sebanyak 1200 mililiter lalu masukkan beras, garam, serai geprek dan daun salam. Masak dengan api kecil dan sering diaduk agar tidak berkerak. Masak beras hingga menjadi bubur.
  3. Kuah kuning: tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan kaldu ayam sebanyak 300 liter, tambahkan kecap. Biarkan hingga mendidih dan angkat
  4. Setelah semua bahan telah matang, atur bubur ke dalam mangkuk, masukan ayam suit, lalu tambahkan juga pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng, seledri, daun bawang, sambal, kacang kedelai goreng, dan sate jeroan. Santap selagi hangat.

Bahan-bahan dalam resep Bubur ayam abang-abang diatas adalah sebagai berikut

  • 3 siung bawang merah
  • 1 batang seledri iris halus
  • Bahan bubur nasi
  • 1 batang serai, geprek
  • Kacang kedelai goreng
  • Sate jeroan ayam
  • Bumbu yang dihaluskan
  • sambal
  • 2 batang serai geprek
  • 1 sdt garam
  • 1/4 potong ayam bagian paha
  • 2000 mililiter air
  • 300 mililiter beras
  • 1200 ml kaldu ayam
  • 300 mililiter kaldu ayam
  • seujung kuku pala
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • Pelengkap Bubur
  • Kerupuk
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu Kaldu
  • 1 ruas jari jahe geprek
  • Bahan kuah kuning
  • 1/4 potong ayam bagian dada disuir
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • Bawang goreng

Waktu : 90 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Bubur ayam abang-abang Sarapan bubur ayam memang sedap, kalau di Indonesia tinggal nyari abang-abang pakai gerobak, semangkuk bubur ayam lengkap sudah bisa dinikmati. Jauh dari Indonesia membuat saya harus memasak sendiri utk menikmati semangkuk bubur hangat.