Cara membuat Brazilian Chicken Pie (Torta de Frango), resep

  1. Cara membuat crust : Campur semua bahan (kecuali mozarella n oregano) dan diuleni sampe kalis. Istirahatkan di wadah tertutup 60 menit. Bagi 2 bagian (2/3 bagian utk alas dan 1/3 bagian utk tutup). Gilas pake rolling pin sampe ketebalan 2 cm. Istirahatkan 15 menit lagi.
  2. Cara membuat filling : Panaskan margarine. Goreng bawang bombay, bawang putih, n black pepper sampai harum. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai agak layu. Masukkan tepung terigu dan aduk2 sampai padat dan tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam, aduk sampai kental. Matikan kompor. Tambahkan ayam suwir, tomat, kacang polong, keju permesan, n garam. Aduk sampai rata. (Note : konsistensi fillingnya agak padat, ga lembek)
  3. Cara membuat Torta de Frango : Preheat oven 200C selama 30 menit. Taruh crust alas di loyang pie yg udah dilapisi spray / mentega. Tambahkan filling di atasnya sampe penuh. Tutup pie dgn crust tutup. Oven selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan taburi permukaan pie dgn keju mozarella sampai tertutup. Taburi oregano. Masukkan ke oven lg selama 10 menit. Keluarkan dan sajikan hangat.

Bahan-bahan dalam resep Brazilian Chicken Pie (Torta de Frango) diatas adalah sebagai berikut

  • 25 gr keju permesan parut (opsional)
  • 300 ml air kaldu (dari rebusan ayam)
  • 1 cup Keju cheddar parut
  • 2 pcs Telur
  • Bahan Crust :
  • Garnishing :
  • secukupnya Garam
  • 1 sdt Baking powder
  • 1/2 kg ayam direbus dan disuwir (simpan kaldu dari rebusan)
  • secukupnya Selada segar
  • 200 gr keju mozarella parut (untuk taburan)
  • secukupnya Mayonaise
  • 3 sdm margarine
  • 1/2 cup terigu
  • 1/2 cup Minyak goreng
  • Bahan filling :
  • 1/2 sdt paprika bubuk (opsional)
  • secukupnya Garam
  • 1/2 sdt oregano (untuk taburan)
  • 1 pc wortel potong dadu
  • secukupnya Saus tomat
  • 1 pc bawang bombay, cincang
  • 1 blok Kaldu ayam Maggi (opsional)
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cups Terigu protein tinggi
  • secukupnya Black pepper
  • 1/2 cup Susu cair
  • 1 kaleng kacang polong
  • 2 pcs tomat potong dadu buang bijinya

Waktu : 60 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Brazilian Chicken Pie (Torta de Frango) Selama tinggal di negeri orang, mau tidak mau saya harus menyesuaikan diri dengan bahan-bahan masakan yang tersedia disini. Keinginan di hati yang terdalam sih makan masakan Indonesia setiap saat, tapi apa daya situasi dan kondisi tak memungkinkan. Situasi ini mengharuskan saya untuk menyesuaikan diri dengan masakan lain, dengan bumbu dan bahan yang tersedia di pasaran. Torta de Frango atau Brazilian Chicken Pie ini adalah salah satu favorit saya dan keluarga. Selain karena rasanya yang enak, makanan ini mengenyangkan. Give up the diet, calories don’t count on good foods. Yummy..yummy..happy tummy.. (^.^)