Cara membuat Bowl Bread (Roti Mangkok) dg Chicken Cream Soup, resep

  1. Dalam mangkuk mixer aduk bersama ragi, air, minyak & gula. tambahkan tepung prot. tinggi dan aduk hingga menyatu. pasang mixer dengan kocokan khusus roti dan pasang kecepatan rendah, tambahkan terigu prot. sedang dan garam dan margarin secara bertahap.
  2. Pindahkan kecepatan mixer ke kecepatan sedang dan kocok hingga adonan lembut dan elastis kurleb 5 menitan. bisa juga diulen dengan tangan selama 5-7 menit.
  3. Pindahkan adonan kedalam mangkok yg sudah diolesi minyak, tutup dengan kain lembab dan biarkan ditempat yg hangat hingga mengembang 2x lipat. Setelah mengembang kempiskan.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu bentuk bulat dan rapat jangan ada celah, jika ada celah kemungkinan roti akan kempes
  5. Taruh adonan yg telah dibulatkan diloyang yg telah dioles. bentuk tanda silang (X) dipermukaan roti. tutup dan biarkan adonan istirahat lagi hingga mengembang 2 x lipatnya, lk. 30 menitan. Kocok putih telur dan 1 sdt air, olesi permukaan adonan.
  6. Sementara adonan diistirahatkan, panaskan oven 204-205 dercel. letakkan loyang berisi air panas dirak paling atas. panggang 25 - 30 menit atau hingga matang kecoklatan.
  7. Setelah matang angkat dan dinginkan. Potong bagian atas roti membentuk lingkaran dan keluarkan isi roti dibagian tengahnya. isi dengan bahan isian dan sajikan segera.
  8. Buat Chicken Cream Soup dengan cara memasak kaldu, ayam, dan keju parut hingga keju larut. Masukkan wortel rebus dan susu. Beri garam secukupnya. Aduk hingga kental. Siap disajikan bersama bowl bread.

Bahan-bahan dalam resep Bowl Bread (Roti Mangkok) dg Chicken Cream Soup diatas adalah sebagai berikut

  • Olesan
  • 40 gr Putih Telur
  • 2 sdm Putih telur
  • 200 ml Kaldu ayam
  • 1 sdt air
  • 95 ml Air hangat (suhu di bawah 45 derajat)
  • Chicken Cream Soup
  • Wortel rebus (potong dadu)
  • 1/2 sdt Garam
  • 80 gram Keju Cheddar (parut)
  • 127 gram Terigu protein tinggi
  • 1/4 sdm Margarin
  • 1 sdt Ragi instan (fernipan)
  • 96 gram Terigu protein sedang
  • 1/4 sdm Gula halus
  • 1/2 potong Dada ayam (iris dadu)
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 100 cc Susu Cair

Waktu : 120 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Bowl Bread (Roti Mangkok) dg Chicken Cream Soup Musim hujan gini enak sekali makan cream soup. Kini penyajiaanya dengan menggunakan roti sebagai mangkoknya. Mangkok yang bisa dimakan kata anak2 saya hehee.