Cara membuat Bonchon Crispy Chicken (ANTI GAGAL), resep

  1. Cuci bersih ayam. Tiriskan. Beri sedikit garam, lada & secukupnya tepung maizena. Aduk rata, biarkan meresap di dalam kulkas (NO FREEZER) +/- 30 menit
  2. Di wadah lain, campur terigu, beras, maizena, baking soda, garam & merica. Aduk rata
  3. Keluarkan ayam dari kulkas, masukan ke dalam wadah berisi campuran bahan di step 2. Remas2 dengAn tangan sampai tepung menutupi semua bagian ayam Notes: *Ayam tepung usahakan memiliki permukaan yg kering, bukan basah seperti adonan. *Jika masih agak basah, boleh tambah terigu. Diamkan +/- 5 sampai 10 menit
  4. Panaskan minyak di wajan. Masukan ayam tepung dgn api kecil sampai ayam berwarna kekuningan. Angkat & tiriskan Notes: *tidak perlu terlalu lama menggorengnya
  5. Ganti minyak kemudian panaskan dan goreng kembali ayam yg tadi dgn api sedang. Tunggu sampai ayam berwarna keemasan dan krispy garing. Angkat & tiriskan.
  6. Sambil menunggu ayam ditiriskan, siapkan wajan untuk menumis. Tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukan saus tomat, saus tiram, saus sambal, madu, lada, gula dan garam. Aduk rata. Notes: * gula + garam sedikit saja krn sudah ada madu & saus tiram Terakhir masukan cuka. Koreksi rasa
  7. Masukan ayam yg sudah digoreng 2x tadi. Aduk rata sebentar. Angkat & sajikan selagi hangat *Piring mana piring nasiiii??
  8. Cakep lagi kalo diatasnya ditaburin wijen. Krn waktu itu gak ada, saya pake potongan daun bawang, agak gak nyambung sihhh hihihi...

Bahan-bahan dalam resep Bonchon Crispy Chicken (ANTI GAGAL) diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm Saus Tomat
  • 4 sdm Saus Sambal
  • 3 siung Bawang Putih, cincang
  • 1 sdt Baking Soda
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 4 sdm Tepung Terigu
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 1/2 kg Sayap Ayam, potong jd 2 bag
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdt Cuka
  • 1 sdm Tepung Beras
  • Secukupnya Garam, Gula, Lada

Resep Bonchon Crispy Chicken (ANTI GAGAL) Ini masakan pertama sy terjun ke dapur, resepnya mba Afiini Anika. Abis masak ini, saya jadi semangat masak teruuus. Yuk dibuktiin kebenarannya..