Cara membuat 87. Bebek Goreng Sambal Bawang Pedas, resep

  1. Ungkep bebek dengan bahan yg sudah dihaluskan sampai meresap. Sisihkan. (Kalau sy sebelum goreng bilas air matang biar rempah2 yg menempel si bebek bersih, pas goreng juga minyaknya ga kotor)
  2. Goreng bebek sampai garing. (Bebek yg sudah digoreng kering).
  3. Membuat Sambal : masukkan semua bahan sambal ke dalam foodprocessor (blender/diuleg juga bisa) karena sy mau tekstur sambal yg kasar jd pakai fp. Panaskan 1sendok sayur minyak bekas goreng bebek masukkan bahan yg sudah digiling tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Beri gula dan garam. Cicipi.

Bahan-bahan dalam resep 87. Bebek Goreng Sambal Bawang Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ekor bebek potong 4bagian lalu ungkep/presto
  • Bahan Sambal :
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 btr kemiri
  • 600-700 ml Air
  • 2 lbr daun salam
  • 12 siung bawang merah
  • 2 bh tomat
  • 100 gr Cabai rawit
  • Bahan Ungkep :
  • Bumbu halus :
  • 2 lbr Daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 6 bh Cabai Hijau Besar (bisa diganti cabai merah)
  • 2 siung bawang putih
  • Minyak untuk menggoreng sambal
  • Minyak untuk menggoreng bebek
  • 2 siung bawang putih
  • Secukupnya garam dan gula
  • 1 btg Serai, geprek bagian putih
  • 2 bh kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
  • 1 btg serai, geprek bagian putih
  • 2 cm lengkuas

Waktu :

Porsi : Orang

Resep 87. Bebek Goreng Sambal Bawang Pedas Ganti 87. Bebek Goreng Sambal Bawang Pedas 15 Suka Punya stock bebek di freezer bingung mau diapain tadinya mau bikin bebek betutu tapi ada yg komplen “Digoreng kering cocol sambel sama lalap aja!” Gitu kata paksuami. Siap Grak!! 1potong udah di goreng duluan pagi2 buat sarapan si kakak Mommy Nadhifa Ikuti Stop ikuti Bahan-bahan 1 ekor bebek potong 4bagian lalu ungkep/presto Minyak untuk menggoreng bebek Bahan Ungkep : 2 lbr Daun salam 1 btg Serai, geprek bagian putih 3 lbr daun jeruk 600-700 ml Air Bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar 2 btr kemiri 2 bh kunyit 1 ruas jahe 2 cm lengkuas Secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk Bahan Sambal : 6 bh Cabai Hijau Besar (bisa diganti cabai merah) 100 gr Cabai rawit 2 siung bawang putih 12 siung bawang merah 2 bh tomat 2 lbr daun salam 1 btg serai, geprek bagian putih 2 lbr daun jeruk Secukupnya garam dan gula Minyak untuk menggoreng sambal Langkah Ganti Ungkep bebek dengan bahan yg sudah dihaluskan sampai meresap. Sisihkan. (Kalau sy sebelum goreng bilas air matang biar rempah2 yg menempel si bebek bersih, pas goreng juga minyaknya ga kotor) Ganti Goreng bebek sampai garing. (Bebek yg sudah digoreng kering). Ganti Membuat Sambal : masukkan semua bahan sambal ke dalam foodprocessor (blender/diuleg juga bisa) karena sy mau tekstur sambal yg kasar jd pakai fp. Panaskan 1sendok sayur minyak bekas goreng bebek masukkan bahan yg sudah digiling tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk. Beri gula dan garam. Cicipi. Tambah langkah