Cara membuat BBQ Wings (with homemade BBQ sauce), resep

  1. Buat campuran tepung untuk baluran. Campur tepung bumbu dengan tepung beras. Tambahkan sedikit lada bubuk ke dalamnya. Aduk rata. Balur sayap ayam ke dalam telur kemudian tepung. Selesaikan semua sayap dengan cara yg sama. Sisihkan.
  2. Buat saus bbq. Tumis bawang bombay, bawang putih dan paprika dengan api sedang. Ketika agak layu, masukkan air jeruk nipis, kecap inggris, kecap manis, saus bangkok, saus cabai, madu, kaldu bubuk dan sedikit air. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa dan tekstur hingga sesuai dgn keinginan. Matikan api. Biarkan saus dingin. Setelah dingin, blender semua hingga halus. Saus ini bisa langsung dipakai atau sebagai stok di kulkas.
  3. Goreng sayap ayam dalam minyak panas hingga matang. Ketika ayam hampir matang, dalam tungku berbeda, siapkan wajan dan panaskan saus bbq. Ketika saus akan mulai mendidih, tambahkan sedikit air, aduk sebentar. Masukkan sayap ke dalam wajan berisi saus. Pastikan sayap tercampur dengan saus bbq. Angkat dan segera sajikan.
  4. Catatan: 1. Ayam bisa langsung digoreng atau disimpan dlm freezer dahulu. Setelah selesai dibalur telur dan tepung, simpan ayam dalam freezer. Begitu pula dgn sausnya. Sehabis diblender halus, simpan dlm wadah tertutup dalam kulkas. 2. Tingkat pedas, asin dan asam saus bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.

Bahan-bahan dalam resep BBQ Wings (with homemade BBQ sauce) diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm madu
  • 3 sdm saus bangkok
  • 1 sdm tepung beras
  • 1/4 bagian paprika, iris
  • 3 sdm kecap manis
  • 8 buah sayap ayam, cuci bersih lalu potong menjadi dua bagian
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 butir telur ayam
  • secukupnya minyak sayur, lada dan garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras untuk diambil airnya
  • 2 siung bawang putih, chopped
  • bahan pelapis:
  • 4 sdm tepung bumbu
  • 2 sdm saus cabai
  • bahan saus bbq:
  • 1/2 siung bawang bombay, chopped

Waktu : 40 menit

Porsi : 4 Orang

Resep BBQ Wings (with homemade BBQ sauce) Bikin spicy wings tapi blom ada yang cocok dan sesuai ekspektasi. Kali ini ayamnya saya perlakukan seperti membuat potato wedges dgn finishing bbq sauce. Ribet, tp cara ini yg paling worthed the taste!