Cara membuat Baso Ayam Kuah Soto, resep

  1. Buat bakso: siapkan chopper, masukkan daging ayam, bawang putih dan air es, giling hingga lembut.
  2. Campur ayam giling, tepung maizena, garam, gula, merica, gula, baking soda dan baking powder hingga jadi adonan yang kalis menyatu. Masukkan ke freezer
  3. Kuah: Tumis bawang putih, salam, serai, jahe, laos, daun jeruk hingga harum, masukkan tulang ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan air, garam gula daun bawang dan merica cicipi rasanya, masak hingga mendidih
  4. Matikan api, keluarkan adonan bakso dari freezer, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat dengan bantuan dua sendok, cemplungkan ke kuah yang panas, lakukan sampai adonan habis. Hidupkan kompor, dengan memakai api kecil didih kan bakso dan kuah hingga matang...
  5. Tandanya bakso sudah matang yaitu mengapung di air kuah, sajikan dengan pelengkap... yummy...
  6. Ribet, riweuh, tapi percayalah... enak banget.., sesuai dengan effort yang dikerahkan.

Bahan-bahan dalam resep Baso Ayam Kuah Soto diatas adalah sebagai berikut

  • 125 ml air es
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm laos, geprek
  • 3 lbr daun jeruk, sobek
  • 1 sdt gula
  • Kuah soto
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt baking powder
  • 4 siung bawang putih
  • 2 liter air
  • Tulang paha ayam
  • 1 sdt garam, tambah jika kurang asin
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt merica
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt merica
  • 4 siung bawang putih, geprek
  • sesuai selera Pelengkap
  • 3 lbr daun salam, sobek
  • 2 batang daun bawang, iris panjang
  • 500 gr paha ayam, cuci hingga bersih, pisahkan daging untuk bakso dan tulang untuk kuah
  • Saos, kecap, Sambal (cabe rawit direbus hingga matang, haluskan dengan air kuah baso )

Resep Baso Ayam Kuah Soto Tukang Bakso langganan depan rumah selalu tutup, kangen banget ama makanan yang gurih dan kenyal sekaligus seger ini, akhirnya bikin jugalah bakso ayam... kuahnya seger lho... terinspirasi dari blognya Mba Endang JTT plus rombak sana sini jadilah bakso ayam kuah soto...