Cara membuat Bapao pao Ayam, resep

  1. Masukkan mentega tawar, gula bubuk, tepung protein rendah, susu dan fermipan. Aduk dengan mixer sebentar lalu masukkan tepung maizena. Aduk-aduk dan uleni sampai kalis, tutup dengan kain dan diamkan 30 menit hingga mengembang.
  2. Rebus ayam dan tambahkan 2 sdt garam, tiriskan ayam, biarkan dingin, lalu suwir dengan garpu. kaldu ayam bisa disimpan.
  3. Blender bawang merah bawang putih dan laos/lengkuas, masukkan ke wajan dan nyalakan api kompor.
  4. Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, tambahkan daun salam, gula merah, garam 2 sdt, micin dan lada bubuk. masak sampai bumbu merata. terakhir masukkan bawang preh dan tambahkan minyak goreng lalu masak sampai matang.
  5. Ambil adonan dan timbang setiap 100gr sampai habis, lalu pipihkan dan masukkan ayam isian dan bentuk sesuai selera. Lalu diamkan di ruang etalase selama 45 menit.
  6. Kukus selama 15 menit dengan tutup dandang yang dilapis kain bersih agar uap air tidak membasahi kembali bapao.
  7. Hmmm… sajikan selama hangat. bisa disimpan dan kukus kembali jika ingin menyantapnya hangat-hangat.

Bahan-bahan dalam resep Bapao pao Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya Merica (Lada) Bubuk
  • 6 siung Bawang Putih
  • 100 gram Mentega Tawar
  • 1 kg Ayam
  • 50 gram Gula Merah
  • 2 ruas Lengkuas (Laos)
  • 16 gram Fermipan
  • 2 cangkir Susu Cair
  • 200 gram Daun Bawang
  • 300 gram Tepung Maizena
  • 1 sendok teh Penyedap Rasa (MSG)
  • 700 gram Tepung Terigu Protein Rendah
  • 4 sendok teh Garam
  • 4 lembar Daun Salam
  • 250 gram Gula Pasir
  • secukupnya Minyak Goreng
  • 6 siung Bawang Merah
  • secukupnya Kecap

Waktu : 60 menit

Porsi : 20 Orang

Resep Bapao pao Ayam aku suka sekali dua kali tiga kali berkali-kali dengan bapao ^_^