Cara membuat Bapao Ayam Mini, resep

  1. Bahan bahannya untuk kulit.(Terigu protein rendah, gula tepung, mentega putih, baking powder, ragi, maizena) kalo isi nya lupa difoto. hihihi
  2. Pertama kita bikin isian ayam nya dulu. Dagingnya fillet ayam yang udah dipotong kecil kecil di bumbui dengan kecap ingrgris dan gula. Air angkak yg sudah direbus. angkak direbus dengan air 150 ml.
  3. Tumis ayam dengan bawang merah, putih dan semua bumgu bumbu lainnya. Air angkak ditambahkan sedikit demi sedikit, tidak usah semua nya. tergantung kekentalan dari bahan yg ditumis. Kalo terlalu kering bisa ditambahkan air lagi. sampai ayam benar benar matang, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air pitih.
  4. bahan isian ayam yg sudah jadi.
  5. Waktunya bikin bahan kulit. Masukkan semua bahan kering kecuali garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Bahan diuleni sampai kalis. Seperti yang difoto tampak adonan sudah setengah kalis.
  6. Adonan yang sudah kalis di diamkan selama 30 mnt. tampak difoto adonan sudah setengan mengembang.
  7. Kalo sudah didiamkan 30 mnt,timbang masing masing 30 gram. Bentuk bulat bulat. kemudian diamkan lagi 10 mnt. lalu isi dengan isian ayam. Dan diamkan 30 menit lagi sampai mengembang.
  8. Adonan sudah siap menunggu untuk dikukus. Untuk satu resep ini jadinya sekitar 19 biji bapao.
  9. Dan Tara....Bapao nya sudah jadi. Hasilnya lembut dan top. Gak kalah sama yang dijual di toko. Dan tanpa pengawet serta bahan kimia yang berlebihan loh.. 🙂

Bahan-bahan dalam resep Bapao Ayam Mini diatas adalah sebagai berikut

  • 150 ml air es
  • 2 siung Bawang Putih
  • 150 ml Air putih
  • 1 sendok teh Garam
  • 5 siung Bawang Merah
  • 1 sendok teh Gula Pasir
  • 150 gram Daging Ayam
  • 20 gram Susu bubuk
  • 2 potong Daun Bawang
  • 2 sendok teh Tepung Maizena
  • gram Bahan kulit
  • 30 gram angkak
  • 50 gram Tepung Maizena
  • gram bahan isi
  • 30 gram Mentega Putih
  • 1 sendok teh Kecap Inggris
  • 35 gram Gula Tepung
  • 250 gram Tepung Terigu Protein Rendah
  • 1 sendok teh Baking Powder
  • 2 sendok makan Kecap Manis
  • 1 sendok teh Garam
  • 6 gram Ragi

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Bapao Ayam Mini Ini resep pertama saya yang saya share di dapurmasak.com.Jujur saja ini pertama kali saya bikin Bapao isi ayam. Biasanya saya bikin bapao isi coklat karena anak saya senang makan bapao isi coklat. Berhubung karena ini adalah 'Masak Serba Ayam', jadi saya coba isi dengan ayam. Selamat mencoba!