Cara membuat masakan Balado Bakso Mekar, resep :

  1. Kerat bakso. Rebus bakso dalam air mendidih sampai mekar. Angkat dan tiriskan.
  2. Celupkan bakso ke dalam kocokan telur.
  3. Goreng bakso dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  5. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Tambahkan bakso. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Balado Bakso Mekar diatas adalah sebagai berikut:

Bahan:
25 buah bakso sapi ukuran sedang
2 butir telur, dikocok lepas

Bumbu Balado:
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
25 ml air
2 sendok makan minyak untuk resepmis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar

Olahan dari daging sapi yang bernama bakso ini ternyata bisa kita buat berbagai macan hidangan. Kali ini bakso yang telah digoreng dengan telur disajikan dengan bumbu balado yang super mantap.