Cara membuat masakan Bakso Udang Kuah Soto, resep :

  1. Campur udang cincang, ikan tenggiri, putih telur, tepung kanji, bawang putih, penyedap rasa, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.  Bentuk bulat. Rebus dalam 2.000 ml air yang telah dipanaskan. Rebus sampai terapung.Sisihkan.
  2. Kuah soto, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai matang dan harum. Tuang ke dalam rebusan bakso.
  3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  4. Sajikan bakso udang dengan kuah dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Bakso Udang Kuah Soto diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Bakso Udang:
200 gram udang kupas, dicincang halus
100 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
1 putih telur
50 gram tepung kanji
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah Soto:
2.000 ml air
3 tangkai serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
4 buah kemiri, diangrai

Bahan Pelengkap:
100 gram kol, diiris halus
50 gram soun, diseduh
2 tangkai daun seledri, diiris halus
2 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan bawang goreng

Bakso tak hanya bisa terbuat dari daging sapi saja. Tapi dari berbagai jenis daging seperti ayam, ikan udang atau cumi juga bisa dibuat bakso yang enak. Untuk Anda yang baru belajar membuat bakso tak perlu khawatir gagal. Ikuti petunjuk dan ukur bahan sesuai dengan resep pasti Anda bisa membuat bakso yang nikmat.