Cara membuat Bakso Tempe Jamur, resep

  1. Kukus tempe selama 5 menit, haluskan. Kukus jamur 3 menit, potong dadu. Haluskan bumbu bakso: bawang putih, merica, garam, gula. Uleni tempe, daging ayam, tepung tapioka, bumbu. Iris halus sledri.
  2. Bentuk bulat adonan dan isi dengan jamur. Masukkan dalam air es, tunggu beberapa menit. Panaskan air, rebus bakso dalam air mendidih, tunggu hingga bakso naik ke permukaan air, tiriskan. Goreng bakso hingga kuning keemasan, tiriskan.
  3. Cara membuat saos: kukus cabai rawit, cabai merah, dan tomat. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, saring. Potong panjang bawang bombai, potong korek wortel. Masak bumbu saos, wortel, polong, bwg bombai, garam, gula.
  4. Plating: Siapkan garnish dan taruh bakso dalam mangkuk, lalu siram dengan saos. Letakkan mentimun dan parseley. Bakso tempe jamur siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Bakso Tempe Jamur diatas adalah sebagai berikut

  • 5 sendok makan Tepung tapioka/kanji
  • 2 buah Cabai merah besar
  • 1 sendok makan Merica
  • 9 siung Bawang putih
  • 3 buah Jamur kancing
  • 1/2 sendok makan Gula
  • Bumbu
  • 1 siung Bawang bombai
  • secukupnya Mentimun
  • 1000 ml Air es
  • 500 ml Minyak goreng
  • 3 buah Cabai rawit
  • 100 gram Daging ayam cincang
  • 200 gram Tempe
  • secukupnya Daun bawang
  • 2 buah Tomat
  • 1000 ml Air
  • 75 gram Wortel
  • secukupnya Parseley
  • 75 gram Kacang polong
  • 1 sendok makan Garam
  • 3 siung Bawang merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Bakso Tempe Jamur Ini resep kresiku dari lomba Brawijaya Halal Food Fair 2014, dengan bahan dasar 'tempe' yang sederhana dan murah meriah. Alhamdulillah dapat reward ^^