Cara membuat Bakso Seafood, resep

  1. Membuat bakso: Campur udang dan cumi yang telah halus bersama daun bawang, bumbu halus beserta penyedap rasa. Tambahkan tepung tapioka, aduk seperlunya sampai semua merata. Sisihkan.
  2. Membuat kuah bakso: Saya rebus kulit udang dengan air sebanyak kurleb 500 ml hingga mendidih. Setelah mendidih, air kaldu udang saya saring untuk membuang kulitnya dan menambahkan lagi air sebanyak kurleb 500 ml. Setelah air ini mendidih, masukkan adonan bakso dengan mencuatkannya dari celah antara jempol dan telunjuk. Selesaikan semua adonan lalu tunggu hingga semua bakso mengambang. Beri bumbu kuah bakso dan masukkan daun bawang-seledri, lalu koreksi rasa. Ketika kuah mendidih lagi, matikan api.
  3. Menyajikan bakso: Tata bahan pendamping dalam mangkuk, kecuali bawang goreng. Siram kuah bersama beberapa butir bakso. Taburkan bawang goreng kemudian sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Bakso Seafood diatas adalah sebagai berikut

  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • Bahan kuah dan kaldu:
  • 1 liter air
  • secukupnya bawang goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 150 gr udang, haluskan
  • 1/2 sdt merica
  • kulit udang
  • 100 gr cumi, haluskan
  • 5 buah tahu kulit, rebus sebentar
  • bumbu kuah bakso merk Nafisa
  • 1 bks penyedap rasa (optional)
  • Bahan pendamping:
  • 1/2 sdt ketumbar
  • secukupnya daun bawang dan seledri
  • 1 bks bihun jagung, rebus sebentar
  • 2 rumpun sawi hijau, rebus sebentar
  • 5 sdm tepung tapioka
  • Bumbu halus:

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Bakso Seafood Bakso tanpa es batu atau air es. Hasilnya lembut, kenyal dan puas makan bakso enak.