Cara membuat bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia, resep

  1. Ulek bawang putih,biji lada,biji pala,garam.Setelah itu Campurkan pada daging sapi giling dan masukan juga putih telur. Lalu masukan ke dalam food processor/boleh pake mixer,sambil di proses masukan air es terus kocok sampai tekstur kelihatan halus.
  2. Kalau tekstur lebih halus,kurangi kecepatan dan masukan soda kue,kaldu,tepung tapioka juga es serut.jika sudah tercampur rata matikan food processor/mixerNya. Hasilnya kurang lebih seperti ini.
  3. Panaskan air 2 liter beri minyak goreng 1 sdm (agar tidak menempel satu dng lainnya) Setelah mendidih angkat dan matikan api,selanjutnya kita cetak adonan bakso dengan cara basahi tangan pakai air es (agar adonan tidak menempel di tangan) lalu keluarkan diantara jari telunjuk dan jempol lalu ambil menggunakan ujung sendok dan celupkan ke dalam panci yang berisi air panas tadi,lakukan sampai adonan habis. Kalau bakso mengapung tanda sudah matang ya. (sebagian sy bikin bakso rudal isi telur rebus =). )
  4. Bakso siap di jadikan hidangan, bakso kuah/untuk campuran capcay,sayur sop dll. Selamat mencoba.......

Bahan-bahan dalam resep bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt garam
  • 350 gram daging sapi giling segar
  • 1 sdm bawang goreng
  • 50 ml air es
  • 1 butir putih telur
  • sedikit biji pala (sesuai selera)
  • 3 siung bawang putih
  • sesuai selera kaldu ayam
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 gelas belimbing es serut
  • 1/2 sdt biji lada/merica
  • 3 sdm tepung tapioka

Resep bakso sapi kenyal tanpa bahan kimia