Cara membuat Bakso Malang, resep

  1. Haluskan 2 buah bawang merah dan 2 buah bawang putih. Parut 2 siung bawang putih yang lain. Masukkan bumbu halus ke dalam air yang mendidih. Kemudian masukkan bawang putih parut, lada bubuk, gula dan garam. Tes rasa.
  2. Didihkan 1500ml air dalam panci yang berbeda. Haluskan semua bahan bakso kecuali bubuk cabe dan sosis dengan menggunakan food processor. Setelah benar-benar halus cetak bakso menggunakan 2 sendok. Isi dengan sosis dan bubuk cabe. Masukkan dalam air yang sudah mendidih. Sisakan sedikit adonan bakso.
  3. Bagi kulit pangsit menjadi 2 bentuk segitiga sama besar, isi dengan adonan bakso. Rekatkan ujung-ujungnya dengan air. Goreng di api kecil sampai berwarna keemasan. Selanjutnya goreng tahu kemudian potong kecil-kecil.
  4. Siapkan bahan pelengkap seperti kubis, daun bawang dan seledri. Rebus mie telur dan tiriskan.
  5. Dalam sebuah mangkok tata mie telur, potongan tahu, bakso dan pangsit goreng. Taburi dengan kubis, daun bawang dan seledri. Tuang kuah yang panas. Taburi dengan bawang merah goreng.
  6. Bakso malang ala-ala siap dinikmati. Tuang kecap dan saus sesuai selera.
  7. Maaf jika bumbu kuah terlalu sederhana, dikarenakan sudah lapar maka bahan yang digunakan seadanya ^^

Bahan-bahan dalam resep Bakso Malang diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya kecap manis
  • 5 lembar kulit pangsit
  • 500 gram daging sapi (saya pakai daging ayam)
  • 250 gram kubis potong tipis
  • Bahan pelengkap :
  • 3 buah tahu
  • 2 batang daun bawang ( potong halus)
  • 2 sdm gula
  • 3 sdm bawang merah goreng ( 1sdm masukkan di kuah 2 sdm untuk taburan)
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 6 siung bawang putih
  • 3 batang seledri (potong halus)
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 keping mie telur
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 siung bawang merah (haluskan)
  • 1500 ml air (didihkan)
  • secukupnya saus cabe
  • 1 sdt garam
  • 1500 ml air mendidih
  • 2 buah sosis (potong kecil-kecil)
  • 2 siung bawang merah
  • Bumbu kuah :
  • Bakso :
  • 1 sdt bubuk cabe

Resep Bakso Malang Udara nan dingin sepertinya faktor utama penyebab mudah ngiler kalau liat bakso. Tapi bakso malang bukanya baru ntar malam. Liat kulkas, analisa bahan ya coba eksekusi seadanya, he...he... lumayan buat perut kenyang dan keringatan....seger alhamdulillah....