Cara membuat Bakso Kuah Ala-Ala, resep

  1. Rebus tetelan sapi sampai empuk, setelah itu sisihkan dahulu.
  2. Cuci ayam fillet, lalu di cincang halus. Setelah itu haluskan 10 siung bawang putih, lada bubuk dan garam. Lalu siapkan minyak, kalau sudah masukkan bumbu yg sudah di haluskan tadi. Tumis bumbu sampai harum. Kalau sudah masukkan ayam fillet yg sudah di cincang halus. Beri 1 bungkus kecap, aduk sampai sampai rata, lalu tambahkan sedikit air, diamkan sampai air menyurut. Matikan kompor, sisihkan.
  3. Cuci sawi dan daun bawang, lalu di potong-potong, taruh di wadah yg berbeda. Untuk sawi di rebus terlebih dahulu. Rebus sawi setengah matang. Sambil menunggu sawi, buatlah adonan untuk isian tahu.
  4. Campur sagu dan terigu, masukkan air panas secukupnya saja sampai adonan rata, kalau sudah potong bagian tengah tahu coklat dan masukkan adonan ke dalam tahu coklat. Sisihkan.
  5. Ambil kulit pangsit, dan isi dengan ayam fillet yg sudah di tumis. Taruh ayam di kulit pangsit kira-kira saja, lalu lipat kulit pangsit sesuai selera, setelah itu rebus kulit pangsit. Kalau mau di goreng juga bisa.
  6. Setelah itu, campur dan haluskan semua bahan kuah, kecuali royco. Lalu tumis dengan minyak panas, beri air sedikit. Ambil panci, lalu tuang air rebusan tetelan beserta tetelannya, tumisan bumbu yg sudah di beri air juga masukkan ke panci, lalu baru tuang 1 1/2 bungkus royco.
  7. Aduk sesekali saja, kalau sudah mendidih masukkan semua bakso, tahu coklat dan kulit pangsit. Tunggu sampai mendidih. Lu matikan api
  8. Untuk penyajiannya, taruh sawi dan kwetiau di mangkuk, lalu taruh bakso, tahu coklat, dan kulit pangsit, beri sambal sesuai selera.
  9. Bakso Kuah Ala-Ala siap di sajikan.
  10. Note : untuk membuat sambalnya saya merebus 1/4 cabai rawit, lalu saya ulek dan tambahkan garam. Jadi deh sambelnya hehe. Potong-potong daun bawang buat di taburi di atas bakso.

Bahan-bahan dalam resep Bakso Kuah Ala-Ala diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya garam
  • bahan kuah
  • 1/4 kilo tetelan sapi
  • 1 bungkus kwetiau
  • 150 gram tepung sagu
  • 10 siung bawang putih
  • 1/4 kilo cabai rawit
  • 1 bungkus kecap bango (kemasan kecil)
  • 15 buah tahu coklat
  • 1 bungkus lada bubuk ladaku
  • 3 sdt tepung terigu
  • 1/2 kilo ayam fillet
  • 1 1/2 bungkus royco sapi ( bisa sesuai selera )
  • 1 bungkus kulit pangsit
  • 1 bungkus lada bubuk ladaku
  • 10 siung bawang putih
  • secukupnya penyedap rasa
  • 30 buah bakso kebon jeruk

Waktu : 120 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Bakso Kuah Ala-Ala Kali ini lagi pengen masak yg ada kuah-kuahnya gitu hehe. Resepnya ala-ala aku aja, dan hasilnya berhasilllll Selamat mencoba yaa