Cara membuat Bakso ikan yg kenyal, resep

  1. Cincang daging tenggiri dgn pisau smbl menambahkan 1sdt garam.cincang kira2 5mnt.
  2. Ambil air es 100ml dicmpr dgn garam 1sdt + gula ...aduk hingga larut.masukkan sedikit demi sedikit larutan air ini ke cincangan daging tenggiri td smbl dicincang trz hingga airnya meresap didaging.
  3. Banting adonan ini sebanyak 30x...larutkan sisa air es td dgn tpg maizena ..tuang ke adonan bakso+merica...smbl diremas2 n diuleni kira2 10mnt.simpan dikulkas slama 60mnt br dibentuk bakso.
  4. Didihkan air...kecilkan api..ambil adonan bakso segengam ...remas2 hingga adonan klr membulat diantara telunjuk dan ibu jari..ambil pk sendok ...masukkan ke air mendidih.rebus hingga matang.angkat.masukkan ke air es.
  5. stlh dingin angkat.tiriskan.bakso sebaiknya simpan di chiller tahan seminggu.kl simpan di freezer tekstur bakso menjadi rusak /agak berpori2.

Bahan-bahan dalam resep Bakso ikan yg kenyal diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm tepung maizena
  • secukupnya air es utk rendaman
  • 150 ml air es
  • 400 gr daging tenggiri
  • secukupnya merica
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Bakso ikan yg kenyal lg byk stok ikan tenggiri ...jd buat bakso ikan.teksturnya kenyal,enak n ikannya terasa banget ...krn campuran tepung dikit.