Cara membuat Bakso ayam uenak empuk & lembut, resep

  1. Siapkan bahan2 Agar ayam tdk amis, sebaiknya sblm dipotong dadu direndam dulu dgn air garam (garam bykn) selama 15 menit kemudian cuci bersih
  2. Masukan ayam & es batu k dlm food processor / blender, giling hingga halus sekitar 5 menit, lalu masukan bahan lainnya giling hingga halus & tercampur rata sekitar 5 menit, jgn kelamaan ya nanti keburu mtg & gak empuk
  3. Masukan adonan k dlm plastik kiloan yg besar / plastik bersih, lalu banting2 sampai kalis
  4. Panaskan air & royco sampai mendidih kemudian matikan kompor, cetak adonan baso dgn cara mengepalkan tangan / bs jg dg 2 bh sendok sampai membentuk bulat, lalu masukan baso k dlm air yg mendidih td, lakukan hingga habis
  5. Nyalakan kembali kompornya dg api kecil & masak baso sampai mtg kira2 25-30menit, usahakan airnya hanya dg letupan2 kecil, lalu angkat & langsung masukan k dlm air es agak baksonya tetap empuk, kemudian sisihkan
  6. Utk kuah : Rebus punggung/tulang ayam sampai mendidih & kaldunya keluar lalu tambahkan garam, lada, gula atau lgsg pakai royco saja jg boleh, test rasa ya Bakso siap dihidangkan & taburi daun bwg sesuai selera

Bahan-bahan dalam resep Bakso ayam uenak empuk & lembut diatas adalah sebagai berikut

  • 1 bh punggung ayam / tulang ayam secukupnya
  • secukupnya air matang
  • 1 sdm bwg goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 300 gram dada fillet (potong dadu)
  • 1 sdt kecap manis
  • 1 bks royco
  • secukupnya air es utk rendaman baso
  • 1 bh putih telur
  • secukupnya air
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1/2 sdm baking powder
  • bahan kuah :
  • 2 siung bwg putih uk. besar (cincang halus)
  • 1 bks royco (rasa bebas)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm tepung kanji/sagu/tapioka
  • secukupnya garam,lada bubuk,gula
  • 4 bh es batu uk. 2cmx2cm

Waktu : 30 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Bakso ayam uenak empuk & lembut Nyontek resepnya ci amei, enak bgt asli, empuk & texture nya lembut pas digigit, anakku makan lahap bgt, biasanya sendok yg nyamperin mulutnya tp skrg mulut yg nyamperin sendok krna skrg agak was2 klo beli baso diluar, takut yg pake borax lah, tikus lah sampe celeng yukk cekidot, happy cooking