Cara membuat Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !!, resep

  1. Potong potong atau iris" fillet daging ayam kemudian masukkan ke dalam food procesor bersamaan dengan sebagian air es dan bawang goreng, proses hingga halus.
  2. Siapkan mangkuk kecil, masukkan sisa air es, garam, kecap ikan, gula, kaldu bubuk, baking powder, baking soda, merica, minyak wijen, garlic powder dan tepung maizena kedalam mangkuk, aduk hingga rata.
  3. Tuang larutan tepung ke dalam adonan daging, biarkan hingga terserap kemudian aduk hingga merata. Setelah merata banting" adonan hingga kurleb 10 kali sampai adonan terlihat smoot dan elastis tujuannya untuk memastikan serat daging terlepas dan tidak saling menggumpal
  4. Tutup permukaan mangkuk dengan plastik kemudian masukkan ke dalam freezer selama 30 menit. Freezer ya mom bukan chiller (rak bawah)
  5. Setelah 30 menit, siapkan air dalam panci biarkan hingga mendidih, matikan api. Keluarkan bakso dari freezer bentuk bulatan bulatan sesuai selera ya mom dengan menggunakan sendok, bisa juga di isi dengan keju atau daging cincang. Masukkan ke dalam panci, biarkan bakso mengapung. Apabila panci udh penuh dengan bakso nyalakan api, jaga jangan sampai air mendidih. Cukup meletup" aja.. Masak hingga mengapung dan benar" matang, angkat dan sisihkan.
  6. Bahan Kuah Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air kaldu dan bumbu", tes rasa.. Angkat. Taburi daun bawang dan bawang goreng.. Hmmm yummy..

Bahan-bahan dalam resep Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !! diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm bawang goreng
  • 2 liter air kaldu dari rebusan bakso beserta tulang ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam (tambahkan jika kurang)
  • Bahan Kuah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 1/4 sdt baking powder
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 sdt penyedap (optional)
  • 125 ml air es
  • 1/2 sdm minyak goreng (aku pke minyak wijen)
  • 2 sdt garam
  • Minyak u/ menumis
  • 500 gram daging ayam fillet
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdm garlic powder
  • Secukupnya bawang goreng u/ taburan
  • 5 siung bawang putih, haluskan (aku pke garlic powder)
  • 1 sdm kecap ikan
  • 2 sdm daun bawang, iris halus

Resep Bakso Ayam Super Kenyal, Sungguh !! Maksa banget ya judulnya wakakakk.. Tp emang bener loh kenyal banget.. Pdhl ga pke tepung kanji sama sekali.. Resepnya aku dapet dari JTT yg udh aku modif lagi sesuai lidah aku.. Cobain deh.. Enyakkk