Cara membuat "Bakso Ayam", resep

  1. Potong-potong kecil daging ayam, lalu giling halus. Bisa menggunakan gilingan daging/food processor/blender. Jika menggunakan food processor/blender tambahkan 3 sdm air es agar lebih mudah digiling.
  2. Tuangkan daging ayam giling dalam wadah. Masukkan semua bahan kecuali tepung sagu dan es batu. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan larutan tepung sagu, aduk rata kembali.
  4. Terakhir masukkan es batu. Ambil adonan lalu banting-banting dalam wadah hingga semua es batu mencair.
  5. Rebus air hingga mendidih lalu matikan kompor. Bentuk adonan menjadi bakso, bisa menggunakan dua buah sendok atau dengan cara meremas adonan hingga keluar diantara ibu jari dan telunjuk membentuk bulatan lalu ambil menggunakan sendok. Masukkan setiap bulatan bakso ke dalam air rebusan hingga adonan habis. Biarkan hingga bakso mengapung.
  6. Nyalakan kembali kompor dengan api kecil dan masak bakso hingga matang.
  7. Angkat bakso dan tiriskan. Biarkan dingin lalu siap digunakan atau masukkan dalam wadah kedap udara lalu simpan dalam freezer.

Bahan-bahan dalam resep "Bakso Ayam" diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 75 gr tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 gr daging ayam
  • 150 gr air es dan es batu

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep "Bakso Ayam" Alhamdulillah setelah beberapa kali trial & error, akhirnya jadi juga bakso ayam homemade ini. Ini kali pertamanya bikin bakso sendiri, karena saya jarang banget beli daging sapi dan paling seringnya beli daging ayam makanya yang dibuat pun bakso ayam. Apalagi kalau lagi bingung ayamnya mau dimasak apa, tinggal dibikin bakso aja ^_^