Cara membuat Bakmoy Ayam versi Unda, resep

  1. Rebus wortel sampai cukup empuk. Lalu masukkan bumbu halus (kalo mau digongso dulu boleh juga) dan ayam serta tahu. Tambah kecap manis dan bumbui dengan garam serta gula pasir (penyedap rasa juga monggo). Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan seledri, tunggu sebentat hingga agak layu. Matikan api, sajikan hangat. Bisa untuk menu bekal juga. All in one: protein nabati, hewani dan serat.

Bahan-bahan dalam resep Bakmoy Ayam versi Unda diatas adalah sebagai berikut

  • 2 buah wortel (atau 1 buah wortel impor), potong dadu
  • 2 batang seledri, iris
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 buah tahu cina, potong dadu, goreng sebentar saja
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Bumbu halus:
  • 2 siung besar bawang putih
  • 1 sdt ebi
  • 1 buah kemiri
  • 250 gr daging ayam, potong dadu (dulu saya pakai ayam utuh/bukan fillet, direbus dulu baru dipotong, kuah rebusan bisa utk kaldu bakmoy)
  • secukupnya garam, gula pasir, dan air untuk merebus

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Bakmoy Ayam versi Unda Kenal masakan ini waktu Chiya posyandu di Minomartani, Jogja (which is errr, 8 years ago? ). Bakmoy aslinya dari China pakai daging babi dan tongjae (CMIIW). Dikasih tau ibu posyandu kalo ga suka tongjae, bisa diganti pake ebi aja. Saking udah lama gak masak ini, sering diledekin suami: kamu jangan-jangan lupa caranya masak.