Cara membuat Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen, resep

  1. rendam beras 4 jam. tiriskan. panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukan beras, aduk2 sampe terasa sedikit lengket, angkat & sisihkan.
  2. goreng masing masing ebi, jamur, dan lobak dengan sedikit minyak hingga kering. tumis ketiganya bersama daun bawang hingga wangi. sisihkan.
  3. ambil 2 helai daun bambu,, bentuk seperti kerucut terbuka ke atas, isi dengan 1 sendok beras, kemudian isi dg 1 sendok campuran ebi, 1 sendok kacang tumbuk dan 1 potong ayam. tambah lagi beras hingga penuh.
  4. tutup permukaannya dg ujung daun yg menjulur. bungkus sedemikian rupa, ikat. Rebus 1 jam.

Bahan-bahan dalam resep Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen diatas adalah sebagai berikut

  • 3 biji bawang merah
  • 500 gr beras ketan
  • 5 sdm ebi
  • 5 tangkai daun bawang
  • 5 potong lobak kering cincang (optional)
  • 3-5 biji jamur shitake kering (optional)
  • 10 potong daging ayam masak kecap
  • 10 helai benang kasur sbg pengikat
  • 10 sdm kacang tanah goreng tumbuk
  • 20 lbr daun bambu sbg pembungkus

Waktu : 120 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen Ada satu bulan khusus dimana penduduk Taiwan dan Chiness khususnya punya tradisi wajib membuat Bacang. Saya dapatkan ilmu ini langsung dari mereka ketika saya tinggal di sana 🙂 Di daerah saya di Indonesia sangat jarang dijumpai penjual bacang, so why not to make it just from my own kitchen.