Cara membuat Ayam woku manado ala mama nurul, resep

  1. Cuci bersih ayam, lalu potong2 ayam sesuai selera, baluri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam sedikit, masukkan ke kulkas sambil menunggu kita menyiapkan bumbu2nya
  2. Haluskan bumbu dengan cobek atau blender, tips mengulek bumbu agar cepat halus adalah bumbu diiris kecil2 dan pas ngulek di beri garam secukupnya
  3. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya, tumis bumbu halus sampai setengah kering lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan. Tumis lagi sampai harum dan sampai bumbu kering tapi jangan sampai gosong
  4. Keluarkan ayam dr kulkas kemudian masukkan ayam ke tumisan bumbu aduk2 hingga berubah warna.
  5. Tuangkan air kemudia aduk sebentar dan tutup wajan masak dengan api kecil sampai ayam empuk
  6. Masukkan cabai hijau dan bumbui dengan garam, gula dan penyedap secukupnya (icip2 sampai pas) . Masak lagi sampai air menyusut.
  7. Setelah air sedikit menyusut masukkan daun bawang dan daun kemangi (aduk 2 sebentar sampai kemangi layu)
  8. Matikan kompor dan siap dihidangkan, enak dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk

Bahan-bahan dalam resep Ayam woku manado ala mama nurul diatas adalah sebagai berikut

  • 2 ruas kunyit
  • 6 siung besar bawang merah
  • 7 lembar daun jeruk
  • 200 ml air
  • 7 biji cabai rawit (aku skip soalnya suami gak suka pedas)
  • 2 buah dada ayam potong suka2
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah tomat merah besar
  • minyak untuk menumis
  • secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
  • bumbu halus:
  • 1 batang daun bawang
  • 4 biji cabai merah besar
  • 3 siung besar bawang putih
  • 1 batang serai (resep asli 2, tapi aku punya cuma 1)
  • 4 biji cabai hijau iris serong
  • 4 lembar daun pandan (sobek2/ikat simpul)
  • 1 lembar daun kunyit (bisa diiris halus/dikeprek trus diikat simpul)
  • 1 ikat kemangi (siangi)
  • 1 ruas jahe

Waktu : 20 menit

Resep Ayam woku manado ala mama nurul Suka banget sama makanan yg satu ini berawal karna tetanggaku orang Manado masak makanan ini dan aku disuruh nyicipi...rasanya enak banget.. trus aroma dr daun2nya itu lho bikin menggugah selera makan..alhamdulillah suami sampai nambah2 makannya....untuk resep kali ini aku Recook dr resep mbak Renni Sartika....