Cara membuat Ayam Woku Belanga Pedas Gurih, resep

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk serta garam selama kurang lebih 10 menit kemudian goreng setengah matang dan tiriskan. Sementara itu uleg/ blender semua bumbu yang dihaluskan dan siapkan bahan pendamping yang perlu diiris-iris.
  2. Setelah bumbu halus langsung tumis dengan minyak goreng dan api kecil sampai bau harum , tambahkan air , masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang tadi, tambahkan garam dan gula (test rasa ya...)
  3. Setelah air agak menyusut dan ayam matang masukkan irisan serai,daun jeruk,irisan cabe merah, cabe rawit, irisan tomat, irisan daun bawang serta daun kemangi sebentar saja lalu angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat ....Selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt garam
  • 1,5 cm kunyit
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 5 buah cabe rawit
  • 10 buah cabe rawit / sesuai selera
  • 1 ikat kemangi (ambil daunya/ sesuai selera)
  • 300 ml air
  • 4 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 Kg ayam
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdt garam (untuk melumuri ayam)
  • 1 buah cabe merah (iris serong)
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 buah tomat (iris besar-besar)
  • 1/2 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk melumuri ayam)
  • 3 buah cabe merah
  • 4 lbr daun jeruk
  • minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)
  • 1 batang daun bawang (iris serong besar)
  • 1 batang serai (iris serong)

Waktu : 45 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Ayam Woku Belanga Pedas Gurih Ini adalah salah satu menu masakan asal Manado yang cocok dengan lidah Jawa saya ....rasanya pedas gurih ditambah aroma khas dari paduan bumbu dan batang serai serta daun kemangi ....yang bikin nasi angetnya nambah terus, bikinya juga mudah tinggal uleg bumbu halus , iris-iris bahan pendamping terus cemplung-cemplung udah jadi deh..... hhhheeeeeeeeee