Cara membuat AYAM wangi pandan BUMBU RUJAK 3in1, resep

  1. Kucurin ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas dengan air, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam, serai dan jahe, aduk-aduk.
  3. Masukkan asam jawa (bisa juga diseduh air panas dl, saring ambil airnya), aduk, lalu masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan santan, gula merah, garam, lada dan daun pandan, aduk.
  4. Tutup sambil sesekali diaduk dan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah mengental keluar minyaknya. Angkat. Bisa langsung disajikan sbg Kalio ayam, jika mau dibuat ayam bakar tinggal dipanggang sambil dibolak-balik dan dioles bumbu.

Bahan-bahan dalam resep AYAM wangi pandan BUMBU RUJAK 3in1 diatas adalah sebagai berikut

  • 15 buah Cabe merah keriting (sesuai selera)
  • 2 mata Asam jawa
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 3 cm Jahe, geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • 6 siung Bawang merah
  • 1/2 sdt Lada bubuk
  • Bumbu Halus :
  • 4 siung Bawang putih
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdt Garam
  • 1 ekor Ayam, potong 12
  • 3 cm Kunyit
  • 1/2 buah Tomat
  • 2 lembar Daun salam
  • secukupnya santan kental dari 1/2 butir kelapa (sampai ayam terendam)
  • 1 lembar Daun pandan
  • 2 buah Serai, geprek
  • Bumbu lainnya :
  • 1 sdm Gula merah

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep AYAM wangi pandan BUMBU RUJAK 3in1 Resep andalan yg paling saya suka, karena dg 1 olahan bumbu bisa untuk 3 macam masakan sekaligus bahkan bisa lebih sesuai kreasi kita. Yg sering saya buat diantaranya, KALIO AYAM (masih nyemek dg kuahnya tp sdh enak sbg lauk), AYAM PANGGANG (tinggal dibakar setelah bumbu mengental) dan TELUR BUMBU (sisa dari bumbu ayam bakar, sayang kan jk dibuang begitu saja). Bisa jg SAMBEL GORENG ATI atau AYAM SUWIR spt yg pernah saya bagikan, tp dg bumbu ini ya krn beda, ini lebih lengkap jd lebih mantabbb.