Cara membuat Ayam Tulang Lunak Goreng Kremes, resep

  1. Alasi panci presto menggunakan daun pisang. Sisihkan
  2. Siapkan ayam, bersihkan. Belah dada ayam, jangan sampai putus. bentangkan lalu taburi permukaannya dengan baking powder. tutup dengan plastik wrap lalu masukkan ke kulkas selama 1/2 jam
  3. Tumis bumbu halus tambahkan bumbu lainnya sampai harum, ambil ayam dari kulkas lumuri dengan bumbu diamkan selama 1/2 jam, bisa di suhu ruang atau di kulkas (saya di suhu ruang saja)
  4. Masukkan ayam ke panci presto beri santan hingga ayam terendam oleh santan. Masak dengan api besar sampai mendesis selama 1/2 jam lalu kecilkan api masak selama 1 jam dengan api tidak terlalu besar.
  5. Tunggu uap hilang, keluarkan ayam dari panci presto. Goreng.
  6. Sajikan bersama kremesan (untuk resep kremesan saya pakai kremesan di link cookpad di cerita dibalik resep)

Bahan-bahan dalam resep Ayam Tulang Lunak Goreng Kremes diatas adalah sebagai berikut

  • bumbu halus=
  • secukupnya minyak untuk menggoreng ayam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • secukupnya daun pisang untuk mengalas panci presto
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
  • 1 L santan dari 1 butir kelapa (saya 1300ml santan instant)
  • 10 lembar daun salam (saya 5 lembar)
  • 1 ekor ayam kampung (sayap ayam negeri)
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan
  • 2 sendok teh garam (saya 3 sdt garam)
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 5 butir bawang merah
  • 2 sendok makan air asam Jawa (saya 1sdm pasta asam)
  • 1 sdt baking powder
  • 2 ruas jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 ruas kunyit
  • 5 butir bawang putih
  • secukupnya minyak untuk menumis
  • bumbu lainnya=

Waktu : 120 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Ayam Tulang Lunak Goreng Kremes Ayam tulang lunak ini benar-benar mantap. Saya pakai resep ayam dari mbak endang jtt. Ayam kampung saya ganti ayam biasa. Untuk kremesan saya pakai resep yang pernah saya posting di link cookpad berikut https://cookpad.com/id/resep/491989-bandeng-presto-goreng-kremes?ref=recipe