Cara membuat Ayam Tempe Rica Rica Kemangi, resep

  1. Cuci ayam potong kecil, lumuri dg garam & perasan jeruk nipis, diamkan 10menit, lalu goreng. Begitu juga tempe, potong sesuai selera lalu goreng tanpa menambahkan garam/bumbu apapun.
  2. Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum, lalu masukan bumbu tambahan, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe, garam, lada, bumbu penyedap aduk rata, lalu masukan ayam & tempe goreng, beri sedikit air, masak sampai air surut lalu masukan daun kemangi aduk rata, siap dihidangkan.
  3. Note : Bumbu halus nya lebih sedap di ulek, kebetulan krn biar praktis dan masak cepat aku blender aja jdi tampilan bumbu nya alus bgt, maklum selain untuk bekal suami, plus masak kejar2an dg anak 1,5th yg kerjaan nya naik turun tangga :') happy cooking 😉

Bahan-bahan dalam resep Ayam Tempe Rica Rica Kemangi diatas adalah sebagai berikut

  • 2 cm jahe
  • secukupnya Garam
  • 1/2 ons cabe rawit
  • 2 ikat daun kemangi, petik daun nya saja
  • 1 batang serai, ambil putih nya saja, iris halus
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 buah cabe merah
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus
  • Bumbu tambahan :
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 kg ayam potong kecil
  • 1 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • secukupnya Lada
  • 5 siung bawang merah
  • 1 bh jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis ayam
  • 1/4 papan tempe potong sesuai selera
  • 1 cm jahe, geprek
  • Bumbu halus :
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Resep Ayam Tempe Rica Rica Kemangi Recook resep nya dari mbak Mardia Putri, dg sedikit modifikasi, krn judul resep nya ayam tempe rica kemangi hehehe so this the story, krn suami sebenernya semi vegan (ada ya hahaha) ga terlalu suka mkn daging2an apalagi daging merah, daging ayam bertulang pun jarang disentuh, hrs ayam filet baru mw mkn, jdi aku combine lauk nya dg tempe dan doski suka sekali, yippiiee..langsung aja ke tkp yukss