Cara membuat Ayam tempe goreng rempah, resep

  1. Taruh ayam dlm penggorengan, masak dgn api keciiiil spy lemak2nya keluar. kalo ayam sdh mulai putih, matikan api. tiris ayam, sisihkan. *kalo pake ayam kampung, step ini di skip*
  2. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak, masukkan daun2an. jika sudah harum, masukkan ayam, tempe dan santan.
  3. Tambahkan gula merah + kecap, test rasa. jika dirasa sudah pas, kecilkan api. masak sampe air menyusut.
  4. Tiriskan, goreng. gorengnya jangan ditinggal2 yaa, krn legit jd gampang gosong.

Bahan-bahan dalam resep Ayam tempe goreng rempah diatas adalah sebagai berikut

  • 1 1/2 sdt jintan (skip, g punya stok)
  • 1 kotak tempe, potong agak tebal
  • 1 sdm air asam
  • bumbu halus :
  • 2 ruas jari lengkuas, cincang
  • 3 biji bawang putih
  • secukupnya garam
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1 kg ayam, potong2 (aku pake ayam potong, sekilo jd 12 potong)
  • 2 ruas jari jahe, cincang
  • 8 biji bawang merah
  • 1 ruas jari kencur, cincang
  • secukupnya gula merah + kecap (sesuai selera)
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 750 ml santan (aku pake kara + air kelapa buat ngencerin)

Resep Ayam tempe goreng rempah legitnya mirip ayam bacem, cm krn pake santan jd gurihnya beda. penasaran?? hayuk loh dicoba ajaa.. *recook dr Tintin Rayner, dgn bbrp penambahan semena-mena dr aku*