Cara membuat Ayam suwir, resep

  1. Balur dada ayam dengan jahe yang sudah dihaluslan. Tunggu sesaat.
  2. Rebus dada ayam hingga matang. Suwar suwir ayam.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum baunya. Masukkan serai dan jahe yang sudah digeprek, daun jeruk hingga layu. Masukkan ayam. Aduk aduk rata.
  4. Masukkan kecap, garam dan gula. Tes rasa
  5. Masukkan santan. Masak hingga sat dan bumbu meresap. Siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Ayam suwir diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 batang serai
  • ---bumbu halus--------
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 helai daun jeruk
  • 250 ml santan cair
  • 6 buah cabe merah besar
  • 2 sdt gula
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 ruas jahe
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah cabe rawit
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 potong dada ayam
  • 2 sdt garam

Resep Ayam suwir Ayam suwir ini populer banget di pulau bali.. Pertama sih bikinnya tanpa santan, tapi setelah dirasa-rasa kok bumbunya jadi terlalu tajam cabe ya. Pahit" nyegrak gitu.. Akhirnya kasi santan deh, dikitt aja. Yang penting, rasanya aman.. Hihihihi P.s: ayam sebaiknya direbus dengan jahe untuk menghilangkan bau amisnya ayam