Cara membuat ayam suwir pedas ala bali, resep

  1. haluskan merica dan 2 siung bawang putih.
  2. cuci ayam. kemudian lumuri dengan merica & bawang putih yang sudah dihaluskan. diamkan 20 menit agar bumbu meresap
  3. kukus ayam selama +/- 20 menit agar empuk. dinginkan sebentar lalu disuwir suwir
  4. panaskan minyak, masukkan bumbu yang diiris. lalu masukkan bumbu yang sudah digiling + lengkuas, serai dan daun jeruk. tumis hingga harum
  5. masukkan santan, aduk hingga mengental
  6. masukkan ayam yang sudah disuwir. aduk terus hingga semua bumbu meresap. hidangkan

Bahan-bahan dalam resep ayam suwir pedas ala bali diatas adalah sebagai berikut

  • bahan halus untuk ayam:
  • 10 butir merica
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas serai digeprek
  • 4 bawang merah
  • bahan halus untuk ditumis :
  • minyak untuk menumis
  • 1/2 ekor ayam
  • 2 ruas lengkuas digeprek
  • bahan untuk diiris :
  • 4 cabe merah
  • 2 bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 8 siung bawang merah
  • 15 cabe merah
  • 75 ml santan kental
  • 2 butir bawang putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep ayam suwir pedas ala bali ayam suwir bumbu bali ini saya kukus agar bumbu lebih meresap dalam ayam. dagingnya lebih gurih daripada direbus.