Cara membuat Ayam Suwir Bumbu Rempah, resep

  1. Cuci dada ayam, potong jadi 4 s/d 6 bagian untuk mempercepat perebusan. Rebus dada ayam dengan api sedang selama 30 menit.
  2. Haluskan bumbu = - Bwg Putih digeprek dahulu - Bwg Merah - Kunyit - Garam - 2 buah Cabai Keriting (1 dipotong utk menumis)
  3. Geprek Laos (jangan dihancurkan) & cuci daun salam.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, 1 buah cabai keriting yg sudah dipotong, dan laos hingga wangi dan berubah warna, lalu tambahkan daun salam. Tumis kembali hingga bumbu matang, tapi jangan sampai kering.
  5. Masukkan ayam, aduk aduk sampai matang. Bisa tambahkan air secukupnya (1/2 gelas). Tambahkan 5 sdm Kecap Bango. Masak hingga tercampur rata, cicipi dan tambahkan gula & garam secukupnya.
  6. Masak terus hingga air berkurang, sisakan sedikit supaya tidak terlalu kering. Angkat & sajikan dengan telur rebus & nasi panas. Bisa ditambah bawang goreng atau cabai bubuk kering sebagai garnish.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Suwir Bumbu Rempah diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr Dada Ayam
  • 2 lbr Daun Salam
  • 1/2 kelingking Kunyit
  • 7 siung Bawang Merah
  • 3 buah Cabai Keriting Merah
  • 1 buah Tomat Merah (potong2 kecil)
  • Secukupnya Garam & Gula
  • 5 siung Bawang Putih
  • 2 butir Telur Rebus, potong-potong memanjang.
  • 1 kelingking Laos

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Suwir Bumbu Rempah