Cara membuat Ayam Suwir Bumbu Bali, resep

  1. Bersihkan daging ayam, rebus kemudian suwir-suwir sisihkan.
  2. Haluskan, merica, cabe rawit, cabe merah, bawang merah dan putih, kencur, kunyit, terasi dan gula merah.
  3. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum beri air asam jawa dan santan masak hingga santan mendidih beri garam. Kemudian masukkan daging ayam suwir, aduk rata masak hingga kuah menyusut, koreksi rasa.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Suwir Bumbu Bali diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 gr daging dada ayam
  • 200 ml santan kental
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah rawit merah
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula merah
  • Minyak goreng
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas kencur
  • Garam

Resep Ayam Suwir Bumbu Bali