Cara membuat Ayam Suwir Bali Pedas, resep

  1. Marinated dada ayam dgn sejumput garam dan lada. Diamkan sampai 15 menit.
  2. Rebus dada ayam yang telah di marinated sekitar 10 menit atau sampai ayam matang. Setelah matang angkat, dan suwir-suwir ayam tersebut sesuai selera.
  3. Tumis bawang merah ulek, bawang putih ulek, sampai harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cabai iris. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan suwiran ayam aduk agar rata. Masukkan kaldu ayam bekas rebusan ayam sedikit demi sedikit agar ayam tidak kering.
  5. Masukkan santan, garam, kaldu ayam dan cabe ulek. Aduk hingga merata.. Jika santan di ayam terlalu kental, tambahkan kaldu ayam sedikit. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Setelah bumbu meresap angkat dan hidangkan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Suwir Bali Pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 300 gr dada ayam
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 3 Buah cabe rawit iris miring
  • secukupnya Kaldu ayam
  • 4-5 sdm Santan kara
  • 3 lbr daun salam
  • 1/2 sdt merica
  • 3 lbr daun jeruk
  • 7 siung bawang merah ulek
  • 5 buah cabe merah iris miring
  • 5 buah cabe merah ulek
  • 4 siung bawang putih ulek
  • 1 sdt Garam
  • 3 batang sereh geprek

Waktu : 45 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Suwir Bali Pedas Karena tekstur dada ayam keras kalau di goreng dan suami gak suka, jadi saya pisahkan dada ayam dari potongan lainnya dan terinspirasi buat Ayam Suwir Bali Pedas. Check this out for recipe..