Cara membuat Ayam Sereh (Baked), resep

  1. Siapkan untuk marinade daging ayam (melumuri daging dengan bumbu) - Potong daging ayam fillet kotak kecil (3x3cm dengan tebal sekitar 1 - 2 cm) - Siapkan wadah daging ayam dan tambahkan air perasan lemon untuk menghilangkan amis - Tambahkan bawang putih halus, kecap asin, lada, minyak wijen dan butter - Tutup rapat wadah dan masukan ke kulkas selama minimal 1 jam
  2. Sambil menunggu marinade ayam, cincang / rajang halus bawang putih dan sereh
  3. Setelah satu jam marinade ayam : - Panaskan oven di suhu 180 C - Panaskan wajan dan olive oil (sekitar 3 sdm) - Masukan ayam yang sudah di-marinade dan biarkan setengah matang - Pisahkan ayam ke pinggan tahan panas dan panggang di oven sampai garing (kurang lebih 15 menit) - Dengan menggunakan minyak tumisan ayam, tumis bawang putih rajang dan sereh yang sudah dirajang - Masukan kembali ayam yang sudah ditumis crispy - Cicip dan koreksi rasa
  4. Sajikan dengan nasi putih panas atau nasi garlic panas Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen

Bahan-bahan dalam resep Ayam Sereh (Baked) diatas adalah sebagai berikut

  • 500 gr dada ayam
  • 2 batang serai
  • Bumbu Halus
  • 2 sdm mentega / butter
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen

Waktu : 120 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Sereh (Baked) Saya mendapatkan resep ini dari vidio viral di Facebook. beberapa bahan mungkin tidak sama karena di vidio tersebut tidak dirincikan detail bumbu. tapi hasil percobaan masakan ini cukup ok kok harum dan aroma lemongrass /sereh memiliki keunikan tersendiri yang bisa membuat lidah bergoyang. waktu masak 2 jam dengan perhitungan 1 jam untuk marinade (melumuri daging mentah dengan bumbu agar bumbu meresap ke dalam daging saat dimasak)