Cara membuat Ayam Saos Karamel, resep

  1. Belah fillet paha ayam masing-masing menjadi 2 bagian memanjang, lalu potong melintang setiap bagian menjadi 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daging ayam, aduk selama 2 menit, angkat, tiriskan.
  2. Masukkan bawang putih, jahe, dan bawang merah ke dalam wajan bekas menggoreng ayam. Tumis selama 1 menit, masukkan kecap ikan, gula palem, gula pasir, garam, merica, dan cabai kering. Aduk sampai mendidih dan mulai mengental.
  3. Masukkan air, aduk-aduk hingga licin. setelah mendidih, masukkan daging ayam. Masak selama 20 menit sambil sekali-kali diaduk hingga saus kental berwarna cokelat mengilat dan ayam matang.
  4. Masukkan daun bawang, aduk, angkat. Pindahkkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Saos Karamel diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm Kecap ikan
  • 60 ml air
  • 600 gram Fillet paha ayam (tanpa kulit)
  • 3 sdm Jahe cincang
  • 3 batang Daun bawang, belah2, iris 3 cm
  • 4 sdm Gula Palem
  • 2 sdm Bawang merah cincang
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica hitam bubuk
  • 1 sdm Bawang putih cincang
  • 1 sdt Cabai kering tumbuk kasar
  • 2 sdm Minyak goreng

Waktu : 40 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Saos Karamel resep ini didapatkan dari buku resep seri masak femina ...