Cara membuat Ayam Santan Rica-Rica ala mama & Dintang, resep

  1. Potong Ayam dengan ukuran kecil. Lumuri dengan 1 sdm garam dan biarkan beberapa saat.
  2. Goreng ayam setengah matang. Lalu tiriskan.
  3. Ulek bawang merah, bawang putih, dan kemiri sampai halus. Masukan cabai rawit dan cabai merah. Kemudian ulek kasar.
  4. Tumis bumbu yg sudah di ulek. Masukan daun salam, serai (digeprek), dan daun pandan. Masukan satu gelas kecil air. Masukan ayam yg sudah di goreng dan aduk hingga bumbu merata.
  5. Masukan santan. Ungkeb sampai medidih.
  6. Masukan daun kemangi yg sudah di petik kecil2. Tunggu sekitar 3 menit. Daan Ayam Rica-Rica santan ala mama & Dintang siap di hidangkan. ***SELAMAT MENCOBA***

Bahan-bahan dalam resep Ayam Santan Rica-Rica ala mama & Dintang diatas adalah sebagai berikut

  • gula
  • garam
  • cabe rawit (sesuai selera)
  • daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 1 kg daging ayam
  • 1 bungkus santan instan
  • 8 batang cabe merah kriting
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun pandan
  • 8 siung bawah merah
  • penyedap rasa
  • 6 siung bawang putih
  • kemiri

Waktu : 45 menit

Porsi : 10 Orang

Resep Ayam Santan Rica-Rica ala mama & Dintang MENCOBA MENYAJIKAN MENU BUKA DAN SAHUR YG BEDA-BEDA TIAP HARINYA. HEHEHHE Umumnya bumbu ayam rica-rica diolah tanpa santan. Namun karena mama lebih suka kuah yg kental, maka mama menambahkan santan untuk ayam rica-rica ini. (CIPARAY, BANDUNG)