Cara membuat Ayam rica2 pedis, resep

  1. Cuci bersih ayam , lalu peras air jeruk nipis taburkan kan garam sesendok dan penyedap remas pelan agar sari2 jeruk nipis meresap dan biarkan sekitar 5 menit agar rasa asam dapat meresap pada ayam
  2. Siap kan bumbu dasar seperti sereh , kemangi, daun jeruk, daun kunyit dan jahe digeprek saja ya.
  3. Haluskan rica dan bawang putih, saya biasa pakai cobek batu biar rasa khas nya terasa dan agar hasil nya sedikit kasar , jangan terlalu halus ya biar terliat rica2 nya, dan kalau pakai blender agak encer jadinya .
  4. Dan siapkan wajan panas dengan minyak goreng secukupnya agr bumbu nya terendam sedikit dalam minyak biar ngak kering saat ditumis ya, masukkan jahe, sereh dan baru masukkan bumbu halus , tumis sedkit lalu masukkan ayam , aduk2 rata lalu masukkan daun jeruk aduk sampai ayam matang.
  5. Tutup wajan nya agar bumbu tetap meresap dalam ayam dan kecil kan kompor biar ngak cepat kering karena kita mau hasilnya ada kuah dari sari kaldu ayam nya, jangan tambah air ya karena ayam saat dimasak akan mengeluarkan kaldu dan minyaknya ok.dan jangan lupa garam serta vetsin biar sedap dan gurih
  6. Taburkan kemangi saat ayam hampir masak dan sajikan sedapnya ayam rica2 manado asli pedis

Bahan-bahan dalam resep Ayam rica2 pedis diatas adalah sebagai berikut

  • 6 helai daun kemangi
  • 2 cm jahe 1 ruas geprek
  • 1 ekor besar ayam
  • 3 buah sereh
  • bahan kedua
  • secukupnya minyak goreng
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 3 buah jeruk nipis
  • selembar daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap rasa (saya sering nya pakai merek "a...")
  • cabe rawit atau rica haluskan

Waktu : 35 menit

Porsi : 6 Orang

Resep Ayam rica2 pedis Menu andalan favorit keluarga karena banyak rempah, pedis dan tambah lahap makannya , resep asli dari manado