Cara membuat Ayam Rica-Rica (simple & enak), resep

  1. Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar. Goreng hingga kecoklatan (jangan kelamaan gorengnya, nanti ayamnya jadi garing/keras)
  2. Potong-potong kecil bumbu halus (ada dilist resep ) Kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan (teksturnya agak kasar). Jika menggunakan ulekan, ulek bersama merica, gula, dan garam.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, dan serai, masukkan merica, gula, dan garam (jika menggunakan blender). Masak sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
  4. Masukkam air bertahap, sedikit demi sedikit. Aduk rata. Biarkan mendidih dan agak surut. Kemudian tambahkan air lagi. Begitu seterusnya. Masak terus hingga ayam empuk dan meresap.
  5. Tahap terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga kuah kering. Tes rasa. Angkat.
  6. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur sop. Hemmmm nyummyy.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica-Rica (simple & enak) diatas adalah sebagai berikut

  • Bumbu Halus :
  • 8 potong Ayam
  • 2 lembar Daun salam
  • 1/4 sdt Merica bubuk
  • 5 biji Cabai keriting (sesuai selera)
  • 1/2 sdt Gula
  • 1 buah Tomat
  • 3 siung Bawang putih
  • Bumbu Ayam :
  • 2 batang Serai (geprek)
  • Bahan Tambahan :
  • 6 siung Bawang merah
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 sdt Air jeruk
  • 250 ml Air matang
  • 5 biji Cabai rawit
  • 1 sdt Garam
  • 1 batang Daun bawang

Waktu : 60 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Ayam Rica-Rica (simple & enak) Ayam rica-rica versi berbeda. Ini bukan ayam rica-rica ala manado ya. Saya klarifikasi. Soalnya takut didemo sama orang manado. Resepnya diambil dari majalah dan sedikit dimodifikasi. Eunak, simple, dan endesssss. Yukkk cobaa yukkk.