Cara membuat ayam rica-rica pedas, resep

  1. Sebelum diolah sebaiknya ayam dipotong kemudian diremdam dengan air jeruk kurang lebih 45 menit .
  2. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih dan jahe, kemudian disisihkan.
  3. Tumis bawang merah, serai dan juga daun pandan hingga warna bawang kecoklatan.
  4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  5. Masukkan ayam aduk hingga berubah warnanya, tambahkan air tutup, ungkep ayam hingga bumbu meresap.
  6. setelah matang masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar hingga rata, angkat

Bahan-bahan dalam resep ayam rica-rica pedas diatas adalah sebagai berikut

  • 7 siung bawang putih
  • 1 Selembar daun pandan
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 batang serai, di memarkan
  • 6 buah bawang merah, iris tipis
  • secukupnya daun kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 50 ml air
  • 2 cm jahe
  • 5 buah cabe merah
  • secukupnya daun bawang

Waktu : 60 menit

Porsi : 10 Orang

Resep ayam rica-rica pedas bikin ayam rica-rica ini waktu ada acara ulang tahun anakku, makan bareng sama keluarga, dan tetangga sebelah rumah, senengnya...