Cara membuat Ayam rica-rica kemangi, resep

  1. Cuci bersih ayam, lalu rebus dalam air yang telah diberi garam sampai mendidih selama 15 menit. Setelah itu buang airnya (karena biasanya ayam negeri banyak coklat-coklatnya yang mengambang). Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan air lalu masukkan ayam, bubuk kaldu dan garam, biarkan sampai mendidih. Koreksi rasanya, lalu masukkan daun kemangi. Aduk merata lalu matikan kompor. Ayam rica-rica kemangi siap untuk disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ayam rica-rica kemangi diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 bungkus bubuk kaldu rasa ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt ketumbar
  • 8 buah cabai merah
  • secukupnya Garam
  • 3 cm jahe
  • Bumbu halus :
  • 2 batang sereh (ambil putihnya, lalu memarkan)
  • 5 Ikat daun kemangi (petik daunnya saja)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 10 siung bawang merah
  • 1 ekor ayam (potong 12 bagian)
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cm lengkuas (geprek)
  • secukupnya Air
  • 5 buah kemiri

Waktu : 45 menit

Porsi : 12 Orang

Resep Ayam rica-rica kemangi Ini pertama kalinya nyoba bikin ayam rica-rica kemangi, Alhamdulillah berhasil.