Cara membuat Ayam Rica-Rica Ciamis, resep

  1. Ayam dicuci bersih lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam didalam panci yang diberi air secukupnya untuk merebus. Rebus sampai setengah matang.
  2. Haluskan bawang merah,putih,cabai, kunyit ,jahe ,lada , gula ,garam dan kaldu ayam/ Royco.
  3. Geprek /potong kecil2 sereh. Setelah itu siapkan daun jeruk dan kemangi yang telah dicuci bersih.
  4. Tumis Bumbu halus + sereh + daun jeruk hingga harum
  5. Masukan ayam , lalu beri 1 gelas air ukuran sedang dan daun kemangi .
  6. Rebus ayam hingga matang dan siap dihidangkan.
  7. Selamat Mencoba 🙂

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica-Rica Ciamis diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ruas jahe
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 2 ruas kunyit
  • 7 siung bawang Merah
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ikat Kemangi
  • 1 sdk gula pasir
  • 1 sdk Garam (secukupnya)
  • 3 siung bawang Putih
  • 1 buah Sereh (digeprek/dipotong kecil2)
  • 1/2 ekor Ayam (sedang)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdk kaldu ayam/ Royco (secukupnya)
  • 1 gelas air
  • 1/2 sdk lada bubuk
  • 5 lembar daun Jeruk

Waktu : 20 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ayam Rica-Rica Ciamis Ayam rica2 terinspirasi dari menu makanan yang laku di cafe om saya di ciamis, dan saya mencoba membuatnya alhasil rasa nya memuaskan 🙂 . Lebih enak lagi menggunakan ayam kampung 🙂 . Selamat mencoba . . .