Cara membuat Ayam Rica Rica 'beuh' Pedesnya, resep

  1. Haluskan ketumbar, kemiri, kunyit, b merah, b putih, dan cabe rawit.
  2. Tumis bumbu tadi beserta daun jeruk, daun salam, dan serai yg sudah digeprek hingga harum sambil masukan garam dan gula pasir. Masukan ayam beserta air hingga mendidih dan matang, kurang lebih 20 sampai 30 menit cukup.
  3. Detik2 terakhir masukan tomat hijau dan daun kemangi. Bila kurang beuh pedesnya boleh dikasih cabe rawit utuh beberapa biar masih terasa hidup. :p semoga sesuai selera.

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica Rica 'beuh' Pedesnya diatas adalah sebagai berikut

  • 8 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • secukupnya air
  • 2 lembar daun salam
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah tomat hijau
  • 5 butir kemiri disangrai juga
  • 1/2 kg ayam
  • 1 sendok makan ketumbar disangrai dulu
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 ikat daun kemangi

Waktu : 40 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Rica Rica 'beuh' Pedesnya Resep ini terinspirasi dari garang asem khas jawa. Karena mengutamakan praktis yg ga pake ribet, daun pisangnya aku ilangin. Aku bikin kuah aja dan aku kreasi dari resep2 yg aku lihat di dapur masak. Hasilnya 'beuh' kata suami 'pedes'. :p