Cara membuat Ayam Rica-rica Ala Me, resep

  1. Panaskan wajan teflon dengan api sedang lalu tuangkan minyaknya, setelah panas tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang kemudian masukkan ayam.
  2. Kecilkan api pada level api paling kecil, masukkan airnya, tumis kembali ayamnya lalu tutup wajan (supaya bumbu meresap sempurna ke daging ayam)
  3. Setelah mendidih masukkan gula dan garam, kemudian diaduk merata, tutup kembali wajannya dan tunggu sekitar 15 menit/sampai daging ayamnya lunak dan kuahnya sudah meresap pada daging ayam.
  4. Setelah matang taburkan daun coriandernya lalu matikan api. Dan ayam rica-rica ini siap untuk dihidangkan ^_^. Selamat berkreasi

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica-rica Ala Me diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdm Minyak untuk menumis
  • 3 butir Kemiri
  • 500 gr Ayam, dipotong-potong
  • 1 jempol Jahe
  • 2 sdm Kelapa parut
  • Bumbu yang dihaluskan (saya memakai cobek) :
  • 3 siung Bawang putih
  • 100 cc Air (untuk membersihkan sisa bumbu di cobek)
  • 10 helai Daun coriander (bisa diganti daun kemangi)
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 10 buah Cabe rawit hijau
  • 1 ruas Kunyit
  • 1/2 sdm Gula
  • 5 siung Bawang merah
  • 1 1/2 sdt Garam

Waktu : 60 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Ayam Rica-rica Ala Me