Cara membuat AYAM RICA RICA ala ASTRIE, resep

  1. Lumuri ayam dgn air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit,goreng setengah matang
  2. Tumis bumbu halus,jahe iris,serai dan daun jeruk sampai harum
  3. Tambahkan tomat,aduk rata
  4. Masukkan ayam,aduk rata,masak sampai ayam berubah warna
  5. Tambahkan garam dan gula pasir,tuang air secara bertahap,aduk rata
  6. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap
  7. Koreksi rasa,angkat dan sajikan

Bahan-bahan dalam resep AYAM RICA RICA ala ASTRIE diatas adalah sebagai berikut

  • 1 ekor ayam, potong 10bagian
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1/2 sdt garam
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe,iris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml air
  • 200 ml air
  • minyak untuk menumis
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  • minyak untuk menumis
  • 1 batang serei,memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 ekor ayam, potong 10bagian
  • Bumbu Halus:
  • 1 bh tomat merah potong2
  • 2 siung bawang putih

Resep AYAM RICA RICA ala ASTRIE Paling suka dengan yang pedas2,dan menu paling disuka dan pastinya selalu menghabiskan nasi,pedasnya nampoll..bisa ditambahkan daun kemangi,menjelang di angkat..tambah sedaaaaap