Ayam Rica Bumbu Kuning
Cara membuat Ayam Rica bumbu kuning, resep
- potong dadu daging ayam yang sudah dibersihkan. bumbui dengan garam dan gula, diamkan dan sisihkan
- haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas/laos dan cabe. (saya blender dengan sedikit air biar gak macet saat di blender)
- tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukan serai dan daun jeruk. tumis sampai harum (dengan api kecil ya)
- masukan ayam yang sudah dipotong dadu kedalam tumisan bumbu, aduk2 sebentar, masukan lada bubuk, ketumbar dan bumbu penyedap lalu tutup wajan penggorengan kira2 10 menit sampai bumbu dan ayam meresap.
- cek apakah sudah matang, wajan yang ditutup akan berair. aduk2 sebentar untuk mengurangi air. jika air sudah berkurang, ayam siap disajikan selamat mencoba
Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica bumbu kuning diatas adalah sebagai berikut
- 1/2 sdm gula
- 1/4 sdm lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 1/2 kg ayam (ambil dagingnya saja)
- 8 buah cabe
- 1 batang serai (digeprek)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 6 siung bawang merah
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas/laos
- 1/4 sdm bumbu penyedap (saya pakai masako rasa ayam)
- 4 siung bawang putih
Waktu : 25 menit
Resep Ayam Rica bumbu kuning