Cara membuat Ayam Rica bumbu kuning, resep

  1. potong dadu daging ayam yang sudah dibersihkan. bumbui dengan garam dan gula, diamkan dan sisihkan
  2. haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas/laos dan cabe. (saya blender dengan sedikit air biar gak macet saat di blender)
  3. tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukan serai dan daun jeruk. tumis sampai harum (dengan api kecil ya)
  4. masukan ayam yang sudah dipotong dadu kedalam tumisan bumbu, aduk2 sebentar, masukan lada bubuk, ketumbar dan bumbu penyedap lalu tutup wajan penggorengan kira2 10 menit sampai bumbu dan ayam meresap.
  5. cek apakah sudah matang, wajan yang ditutup akan berair. aduk2 sebentar untuk mengurangi air. jika air sudah berkurang, ayam siap disajikan selamat mencoba

Bahan-bahan dalam resep Ayam Rica bumbu kuning diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdm gula
  • 1/4 sdm lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe
  • 1/2 kg ayam (ambil dagingnya saja)
  • 8 buah cabe
  • 1 batang serai (digeprek)
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 6 siung bawang merah
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 3 cm lengkuas/laos
  • 1/4 sdm bumbu penyedap (saya pakai masako rasa ayam)
  • 4 siung bawang putih

Waktu : 25 menit

Resep Ayam Rica bumbu kuning